Oggi è San Giuseppe e per onorarlo si cucinano frittelle.
i chicchi dei cereali avevano nella civiltà contadina un significato augurale.
Frittelle di riso
- Mezzo litro di latte
- 250 g. di riso (originario o arborio)
- buccia di limone
- 110 g di zucchero
- buccia e succo di arancia
- liquore un paio di cucchiai (a proprio gusto, io metto del rum)
- 2 uova
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere

Procedimento
